料理

ディナー
コース本日の料理アラカルト

本日の料理

今月のメニューの一例です(2月7日更新)
その日に仕入れた食材により毎日内容は変わります
前菜 Antipasti
カジキマグロと天然ひらめのカルパッチョ
¥1,900
函館直送 生ニシンの浅締め フルーツトマトとリコッタ(酪恵舎)チーズのカルパッチョ仕立て
¥1,450
帯広直送 十勝ハーブ牛のトリッパの煮込みとンドゥイアのオーブン焼き 生卵添え
¥1,550
フレッシュモッツァレッラチーズと生ハムのサラダ仕立て
¥1,550
白糠酪恵舎直送!チーズの盛合わせ 自家製山ぶどうジャム添え
¥1,350
広島産牡蠣ときのこの香草バターオーブンパン粉焼き
¥1,550
函館直送 鱈白子のムニエル 宇野さんのトマトとケッパーのバターソース
¥1,650
北海道(酪恵舎)直送!プロヴォローネチーズ ステーキ 生ハムとルッコラ添え
¥1,750
前菜盛り合わせ(二人前)
¥1,850
トマトとモッツァレッラチーズとバジリコのミニピッツァ(マルゲリータ)
¥980
4種のチーズのミニピッツァ(モッツァレッラ・スカモルツァ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ)
¥1,450
モルタデッラハムと十勝マッシュルームのミニピッツァ
¥1,350

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パスタ料理 Primi piatti

帯広直送 十勝マッシュルームのスパゲッティ
¥1,350
函館直送 生ニシンとウイキョウのスパゲッティ アンチョビ風味
¥1,450
十勝池田町直送 羊のラグーソースときのこのスパゲッティ
¥1,550
生ベーコンとンドゥイアのスパゲッティ トマトソース リコッタチーズ添え
¥1,550
広島産牡蠣とルッコラのリングイーネ
¥1,450
函館直送!鱈白子のペペロンチーノ 地元ゆずの香り
¥1,550
フレッシュモッツァレッラチーズとフルーツトマトのスパゲッティ
¥1,550
広島産牡蠣のクリームリゾット(丸岡産カルナローリ米)
¥1,650

自家製手打ちパスタ
 
村上農場 長期熟成インカのめざめのニョッキ 若狭牛とカチョカヴァッロチーズのラグーソース
¥1,550
丸岡産そば粉のパスタ(平麺)じゃがいもとフォンティーナチーズのバターソース
¥1,550
フェットチーネ(平麺)生ハムと十勝マッシュルームのクリームソース
¥1,450
タリオリーニ(細麺)函館直送生うにのクリームソース
¥1,950
タリアテッレ(平麺)広島産牡蠣ときのこのクリームソース
¥1,650
パッパルデッレ(幅広麺)エゾ鹿とルッコラのラグーソース リコッタチーズ添え
¥1,650

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魚・肉料理 Secondi Piatti

     
函館直送 天然ひらめのソテー ビーツのピュレとボタン海老のソース
¥2,800
函館直送 真鱈と白子のソテー 帯広直送じゃがいものピュレと香草バターソース
¥2,600
 
ハンガリー産仔鴨のロースト ブラッドオレンジのソース 
¥2,800
伊産ドルチェポークのカツレツ カチョカヴァッロチーズのオーブン焼き
¥2,800
帯広直送 蝦夷豚ロースのグリル 十勝マッシュルームのサラダ添え
¥2,900
若狭牛のグリル 赤ワインソース きざみわさび添え
¥3,000
若狭牛ほほ肉のバルサミコ入り赤ワイン煮 じゃがいものピュレ添え
¥3,000
石田めん羊牧場(足寄)直送 仔羊カイノミのグリル 羊のフォンのソース
¥3,000
石田めん羊牧場直送(足寄) 6時間煮込んだ仔羊スネ肉 羊のフォンのソース
¥3,000
北海道直送 蝦夷鹿のグリル 帯広 竹中農場のエシャロットのソース
¥3,200
北海道直送!十勝若牛サーロイン(250g)ステーキ
¥4,300

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イタリア料理/テンダ ロッサ
〒910-0837 福井県福井市高柳3丁目3208番地 TEL:0776-52-2322 (11:30〜14:00/17:30〜22:00)